Kış aylarının sağlık deposu Şiveydiz yemeği Gaziantep mutfağındaki en leziz yemekler arasında yer almaktadır. İçerisinde bulunan sağlıklı besinler ve koruyucu gıdalar sayesinde kış aylarında hastalıklara karşı sağlam bir kalkan olmaktadır. İşte Şiveydiz yemeği malzemeleri ve yapılışı…

ŞİVEYDİZ YEMEĞİ MALZEMELERİ

Şiveydiz yemeği için gerekli olan malzemeler; 250 gram taze sarımsak, yarım çay bardağı zeytinyağı, 8 yemek kaşığı yoğurt, 200 gram yağsız kuzu kuşbaşı, 2 su bardağı haşlanmış nohut, 1 adet yumurta sarısı, 2 çay bardağı tuz, 2 yemek kaşığı un, nane, 4 buçuk su bardağı su.

ŞİVEYDİZ YEMEĞİ YAPILIŞI

İlk olarak hazırladığınız malzemelerden taze sarımsakları ayıklayarak güzelce yıkayın. Güzelce yıkayarak temizlediğiniz sarımsakları irice doğrayarak zeytinyağınızı döktüğünüz tencerenize sarımsaklarınızı ve kuzu etinizi koyarak kısık bir ateşte suyunu çekene kadar kavurun. Sarımsaklarınız yumuşadığında nohutlarınızı ve 1 su bardağı suyunuzu tencereye ilave ederek 10 dakika pişirin. Bir kaseye yumurta sarısını alarak un ve yoğurdu da içine katarak çırpın. Bunun içine suyu da ilave ederek ılıtın. Yaptığını karışımı tencereye ilave ederek karıştırın. Geride kalan suyunuzu da tencerenize ilave ederek 5 dakika daha pişirmeye bırakın. Yemeğinizin içine tuz ilave ederek karıştırmaya devam edin. 5 dakika sonra ocağınızın altını kapatabilirsiniz. Hazırladığınız Şiveydinizin üzerine isteğe bağlı olarak nane serperek servise hazır hale getirebilirsiniz.