Tavuk ve et, ülkemizde en çok tüketilen gıdalar arasında yer alıyor. Fakat et ve tavuk çok hızlı bozulduğundan saklarken ve tüketirken çok dikkat etmek gerekiyor.
İşte Tavuk ve et tüketiminde dikkat edilmesi gerekenler…
TAVUK TÜKETİMİ İÇİN
Tavuk eti hızlı bozulan ürünlerdir. Tüketiciye ulaşıncaya kadar hijyenik ortamda muhafaza edilmesi önemli bir zorunluluktur. Tavuk eti aldıktan sonra buzdolabında en fazla bir gün bekletip tüketilmelidir. Ancak hemen tüketilmeyecek ise temizleyip streç folyo ile sararak derin dondurucu da -18 derecede 3 ay kadar saklanabilir. Tavuk eti kırmızı ete göre mikroorganizmalara daha dayanıksız olduğu için plastik üzerinde kesilmemelidir, et tahtası kullanılmalıdır.
TAVUK HAŞLARKEN KOKUSUNUN RAHATSIZ ETMEMESİ İÇİN
Tavuğu haşlamadan önce etini limon ya da limon suyu ile ovarsanız kokusu azalacaktır. Ayrıca orta boy bir soğanı dörde bölüp haşlama suyuna atarsanız kokusu azalacaktır ve lezzet katacaktır.
TAVUK ETİNİ LEZZETLENDİRMEK İÇİN
Pişirmeden önce tavuk etinizi limonla ovalayıp, üzerine ve içine limon kabuğu rendesi ekleyip bir süre bekletirseniz tavuğunuz daha yumuşak ve lezzetli olacaktır. Bunun dışında çeşitli baharatlarla da lezzetlendirebilirsiniz..
KIRMIZI ET PİŞİRMEK İÇİN
Kırmızı eti pişirmeden önce limon suyuna bulayıp bekletirseniz veya pişirirken birkaç damla limon suyu eklerseniz etiniz daha yumuşak ve lezzetli olacaktır..
KIRMIZI ETİ KIZARTMAK İÇİN
Etlerinizi kızartmaya başlamadan önce tavadaki yağınızın yeterince kızgın olmasına ve etinizin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin ve kızartma sırasında etinizi sık sık çevirmeyin ki etiniz kurumasın.
ETİ LEZZETLENDİRMEK İÇİN
Pirzola, biftek gibi etlerin daha lezzetli ve yumuşak olması için; 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı soğan suyu, 1 çay bardağı zeytinyağı karışımı ile buzdolabında 3-4 saat bekletip pişirin etinizin daha lezzetli ve yumuşak olduğunu göreceksiniz.
KIYMALI YEMEKLER İÇİN
Kıyma ile yapacağınız yemeklerde orta yağlı kıyma kullanmanızı öneririz böylece kullanacağınız sıvı veya katı yağ oranını az tutabilirsiniz. Kıymanın kendi yağı yemeğinize lezzet katar.
